帆立貝柱と海老のクネル レシピあり

帆立貝柱と海老のクネル
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    おいしそう！

「クネル（ケネル）」のレシピです。英語のつづりでは”Quenelles"となっていますが、日本語では、クネルとケネルとどちらが近いのかわかりません。でも、ケネルにすると、犬の話と思われるかもしれないので、クネルと呼ぶことにします。要は「すり身の団子」ということで......

ソフィーさん

ソフィーさん

アメリカ在住２０年を記念して、これまで実際に作ってみて良かったと思うレシピを、あらゆるジャンルで紹介していきます。キッチンのヒントや、お気に入りの料理本や雑誌、よく使う器具なども紹介しようと思います。よろしく。