モンクフィッシュとレリッシュのレシピレシピあり

モンクフィッシュって、いわゆる「アンコウ」のことなんですね。事典の解説によると、カスザメ科に属する魚で、胸びれの形が修道僧の服に似ているところからついた名前だとか、まるで天使の翼のように胸びれが広がったサメのように呼ばれているようです。今回はアルコール......

アメリカ在住２０年を記念して、これまで実際に作ってみて良かったと思うレシピを、あらゆるジャンルで紹介していきます。キッチンのヒントや、お気に入りの料理本や雑誌、よく使う器具なども紹介しようと思います。よろしく。

ソフィーさん