海老とカニのエトフェのレシピレシピあり

エトフェという、クレオール料理のレシピです。よく使われるのはザリガニですが、今日は海老とカニを使ったエトフェのレシピになります。もちろん、伝統的な"efouffee"にしたい場合は、以下のレシピの海老を抜いて、蟹を"crawfish"に置き換えて、量を倍にして使うとできま......

アメリカ在住２０年を記念して、これまで実際に作ってみて良かったと思うレシピを、あらゆるジャンルで紹介していきます。キッチンのヒントや、お気に入りの料理本や雑誌、よく使う器具なども紹介しようと思います。よろしく。

ソフィーさん