リーガロイヤルホテル東京にて、宮城県フェアを開催中です！

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おいしそう！

昨日は、7/1〜8/31まで、リーガロイヤルホテル東京で行われている『宮城県フェア』で出されている、ホヤ料理の試食会&トークセッションに伺わせて頂き、取材をして頂きました。和、洋、中のそれぞれのお料理で、ホヤが調理されており、カメレオンのごとく、変幻自在に姿を変え、それぞれの色に染まっておりました。被災した時に、生の食材がままならない状態で、缶詰に助けられたという思いから作られたホヤのアヒ......

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: 青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。１９９７年～１年間イタリアに留学し、帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa