セロリとトマトのパスタ

セロリとトマトのパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

セロリをたっぷり使ったパスタですが、セロリ臭さが無くあっさり食べられるパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １６０ｇ

  • セロリ

    ２本分

  • ニンニク

    １/２片

  • 唐辛子

    １/２本

  • ごま油

    大さじ１杯

  • Ａごま油

    大さじ１　１/３杯

  • Ａ醤油

    大さじ１　１/３杯

  • Ａ酢

    小さじ１杯

  • Ａオイスターソース

    小さじ１杯

  • Ａすりごま

    大さじ１　１/３杯

  • トマト

    １/２個

  • セロリの葉

    ２本分

  • 塩

    適量

  • ごま油

    適量

  • すりごま（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにごま油、スライスしたニンニク、小口切りにした唐辛子を入れて香りを出します。

  2. 2.

    香りが出たら、斜め薄切りにしたセロリを加えて炒め、Ａを加えて絡めます。

  3. 3.

    一度セロリを取り出します。（取り出すのが面倒な場合はこのままでも大丈夫ですが、しんなりしたセロリになります）

  4. 4.

    セロリを取り出したフライパンに、パスタの茹で汁をレードル１杯分とアルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  5. 5.

    一度取り出したセロリを４）に加えて混ぜ合わせます。

  6. 6.

    セロリの葉と１㎝角に切ったトマトをボウルに入れて、塩、ごま油を加えて混ぜておきます。

  7. 7.

    お皿にパスタを盛りつけて、６）のセロリの葉とトマトをのせ、すりごまを振りかけます。

★ワンポイントアドバイス

セロリをたっぷり使ったあっさりパスタです。

青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa