バジル＆アーモンドのパスタ

バジル＆アーモンドのパスタ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

バジルとアーモンドの相性がピッタリのパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １６０ｇ

  • Ａバジル

    ４０ｇ

  • Ａアーモンド

    ３０ｇ

  • Ａオリーブオイル

    ５０ｍｌ

  • Ａ塩

    小さじ２/５杯

  • Ａニンニク

    １/２片

  • Ａパルミジャーノ

    大さじ２杯

  • スモークサーモン

    ４切れ

  • バジル（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    Ａをミキサーに入れてペースト状にします。

  2. 2.

    ペースト状になったら、ボウルに移してパスタの茹で汁を大さじ４杯分加えて混ぜ合わせます。

  3. 3.

    ２）に時間通りに茹でたパスタを加えて混ぜ合わせます。よく混ざったら、４等分に切ったスモークサーモンを加えて混ぜ合わせます

  4. 4.

    お皿に盛りつけて、バジルを飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa