ゴルゴンゾーラとドライトマトのペンネ

ゴルゴンゾーラとドライトマトのペンネ
  1. おいしそう！

料理紹介

ドライトマトやトマトペーストの酸味をゴルゴンゾーラが和らげ、マイルドに仕上げた濃厚なソースのパスタです。

★材料

(2人分)

  • ペンネ

    １２０ｇ

  • ゴルゴンゾーラ

    ６０ｇ

  • 生クリーム

    ８０ｇ

  • ドライトマト

    ３０ｇ

  • 牛乳

    ８０ｍｌ

  • トマトペースト

    大匙１杯

  • パセリのみじん切り（飾り）

    適量

  • くるみ（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンに牛乳、微塵切りしたドライトマト、トマトペースト、生クリーム、ゴルゴンゾーラを入れて火にかけます。

  2. 2.

    ゴルゴンゾーラが溶けたら、パスタの茹で汁をレードル１杯分と時間通りに茹でたペンネを加えて絡めます。

  3. 3.

    お皿に盛りつけて、パセリのみじん切りと細かく砕いたくるみを飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa