オムレツパスタ

オムレツパスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

懐かしいオムレツの味が漂ってくるパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • 玉葱

    １/４個

  • 鶏もも肉

    １００ｇ

  • ピーマン

    １個

  • 人参

    ４０ｇ

  • トマトケチャップ

    大匙４杯

  • 鶏ガラスープの素

    大匙１杯

  • トマトジュース

    １００ｍｌ

  • オリーブオイル

    大匙２杯

  • Ａ中農ソース

    大匙２杯

  • Ａトマトケチャップ

    大匙２杯

  • 卵

    ４個

  • 生クリーム

    大匙４杯

  • 塩・胡椒

    適量

  • オリーブオイル

    大匙２杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、小さく切った鶏肉を加えて炒めます。

  2. 2.

    鶏肉に火が通ったら、微塵切りにした玉葱とピーマンと人参を加えてさらに炒めます。

  3. 3.

    野菜がしんなりしたら、トマトケチャップ、鶏ガラスープの素、トマトジュースを加えて混ぜ合わせます。

  4. 4.

    ３にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  5. 5.

    ボウルに卵、生クリーム、塩、胡椒を加えて良く混ぜ合わせ、オリーブオイルを敷いたフライパンで半熟のオムレツを作ります。

  6. 6.

    お皿に４のパスタをのせ、その上に５のオムレツをのせて、Ａを混ぜ合わせたソースをかけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa