チゲパスタ

チゲパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

キムチの辛さとランチョンミートの旨味がマッチしたコクのあるチゲパスタです。

★材料

(2人分)

  • ペンネ

    １００ｇ

  • キムチ

    １５０ｇ

  • ニラ

    １/２束（６０ｇ）

  • ランチョンミート（スパム）

    １００ｇ

  • 醤油

    大さじ１杯

  • みりん

    大さじ２杯

  • 塩

    小さじ１/４杯

  • 酒

    大さじ２杯

  • 砂糖

    小さじ２杯

  • 昆布茶

    大さじ２杯

  • 水

    ９００ｍｌ

  • 葱（飾り）

    適量

  • ごま油（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に水、醤油、みりん、塩、酒、砂糖、昆布茶、キムチ、拍子木切りにしたランチョンミートを加えて火にかけます。

  2. 2.

    沸騰したら、ペンネを加えて、ペンネの指定のゆで時間煮込みます。

  3. 3.

    火を止める直前に５㎝長さに切ったニラを加えて混ぜ合わせます。

  4. 4.

    お皿に盛りつけて、小口切りにした葱をのせ、ごま油を回しかけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa