ドライトマトのアーリオ・オーリオ

ドライトマトのアーリオ・オーリオ
  1. おいしそう！

料理紹介

ドライトマトの旨味が効いた、ピリ辛パスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • ドライトマト

    ３個

  • ドライトマトの戻し汁

    ６０ｍｌ

  • ニンニク

    １片

  • 唐辛子

    １本

  • ブラックオリーブ

    ４個

  • ローズマリー

    小さじ２/５杯

  • オリーブオイル

    大さじ２杯

  • パセリのみじん切り（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ドライトマトは水で戻しておきます。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れて弱火にかけ、香りをだします。

  3. 3.

    ニンニクが少し色づいて香りがでたら、小口切りにした唐辛子を加えます。

  4. 4.

    １）のドライトマトを千切りにしたもの、スライスしたブラックオリーブ、ローズマリーを加えて炒めます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、パセリのみじん切りを振りかけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa