ダッカルビ風パスタ

ダッカルビ風パスタ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

コチュジャンの辛みと、牛肉のスープの旨味がよく絡みあったパスタです。

★材料

(2人分)

  • コンキリエ

    １００ｇ

  • キャベツ

    １００ｇ

  • 鶏胸肉

    １００ｇ

  • しめじ

    １００ｇ

  • ごま油

    大さじ１杯

  • Ａ水

    １００ｍｌ

  • Ａ牛肉のスープ

    大さじ１　１/２杯

  • Ａ砂糖

    大さじ１　１/２杯

  • Ａコチュジャン

    大さじ１　１/３杯

  • Ａすりごま

    大さじ１　１/２杯

  • 水溶き片栗粉

    小さじ１杯

  • 糸唐辛子

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにごま油を敷いて、小さく切った鶏肉を加えて炒めます。

  2. 2.

    鶏肉に火が通ったら、子房に分けたしめじ、ざく切りにしたキャベツを加えて炒めます。

  3. 3.

    キャベツがしんなりしたら、Ａを加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えて、トロミをつけます。

  4. 4.

    パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたコンキリエを加えて絡めます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、糸唐辛子を飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa