小松菜とちくわのパスタ

小松菜とちくわのパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

ちくわの甘味と旨みが小松菜やイカよよく絡まったパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • 小松菜

    ２００ｇ

  • ちくわ

    ４本

  • イカ

    １/２杯

  • 鶏ガラスープの素

    大匙１　１/３杯

  • 昆布だし

    大匙１　１/３杯

  • はちみつ

    小さじ２杯

  • 柚子胡椒

    小さじ２/５杯

  • オリーブオイル

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、細く切ったイカ、５㎝長さに切った小松菜の茎、斜め切りにしたちくわを加えて炒めます。

  2. 2.

    イカに火がお通ったら、鶏ガラスープの素、昆布だし、はちみつ、柚子胡椒を加えて味を整えます。

  3. 3.

    ２に食べやすい大きさに切った、小松菜の葉、パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  4. 4.

    パスタをお皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa