こんにゃくとウスターソースのパスタ

こんにゃくとウスターソースのパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

ワンタンの皮のパリパリ感とこんにゃくの食感がアクセントになったパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • 豚ロース薄切り肉

    １００ｇ

  • こんにゃく

    １００ｇ

  • ウスターソース

    大匙６杯

  • オイスターソース

    小さじ１杯

  • ワンタンの皮

    4枚

  • パプリカ（赤・黄）

    各１/４個

  • 塩・胡椒

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • フリルレタス（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンに、１、５㎝幅に切った豚肉、１、５㎝幅に薄くスライスしたこんにゃく、ウスターソース、オイスターソースを加えます

  2. 2.

    １を中火にかけて、水分が無くなるまで煮詰めます。

  3. 3.

    別のフライパンにオリーブオイルを敷いて、弱火で４養分に切ったワンタンの皮を焼きます。
    カリカリになったら取り出します。

  4. 4.

    ３と同じフライパンにオリーブオイルを敷き、弱火でこんにゃくと同じくらいの大きさに切ったパプリカを加えて炒めます。

  5. 5.

    パプリカがしんなりしたら、軽く塩、胡椒をします。

  6. 6.

    ２のフライパンにパプリカを加えて混ぜ合わせます。

  7. 7.

    ６にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  8. 8.

    お皿に盛りつつけて。ワンタンの皮と、セロリを盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa