アンチョビバターと桜海老のパスタ

アンチョビバターと桜海老のパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

アンチョビバターの香りが香ばしく漂う、桜海老の旨みが効いたパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • アンチョビ

    ６切れ

  • バター

    ２０ｇ

  • 桜海老

    大匙４杯（８ｇ）

  • 大根

    １００ｇ

  • みょうが

    ２個

  • パプリカ（粉）

    ４ふり

  • パセリのみじん切り

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにバター、アンチョビを加えて弱火にかけます。バターとアンチョビが溶けたら、桜エビを加えて炒めます。

  2. 2.

    １に千切りにした大根を加えて炒め、しんなりしたら、パプリカの粉を加えて混ぜ合わせます。

  3. 3.

    ２のフライパンにパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  4. 4.

    最後に千切りにしたみょうがを加えて混ぜ合わせます。お皿に盛りつけて、パセリの微塵切りをちらします。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa