レモンクリームパスタ

レモンクリームパスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

マイルドなレモンクリームがアクセントのパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • レモン汁

    ４０ｍｌ

  • 生クリーム

    １００ｍｌ

  • みょうが

    ２個

  • プチトマト

    ６個

  • 塩

    小さじ３/４杯

  • 胡椒

    適量

  • 砂糖

    小さじ１　１/２杯

  • オリーブオイル

    大匙１杯

  • パセリの微塵切り

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    生クリームに少しずつ、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。

  2. 2.

    よく混ざったら、砂糖、塩、胡椒を加えて味を整えます。

  3. 3.

    パスタは指定の時間通りに茹でます。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイル、３のパスタ、パスタの茹で汁を少し加えて弱火で少し絡めます。

  5. 5.

    ４に２のレモンクリームを加えて、１分程度パスタと絡めます。

  6. 6.

    火を止め、千切りにしたみょうが、半分に切ったプチトマトを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らします

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa