キムチとなめたけのパプリカパスタ

キムチとなめたけのパプリカパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

パプリカの甘さがよく絡まったパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • パプリカ（黄）

    １個

  • キムチ

    １００ｇ

  • ベーコン

    ４枚

  • なめたけ

    ６０ｇ

  • オリーブオイル

    適量

  • パセリ

    ２枝

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷き、短冊切りにしたベーコンを火が通るまで炒め、すりおろしたパプリカを加えて炒めます。

  2. 2.

    パプリカの水分がなくなるまで炒め、少し刻んだキムチ、なめたけを加えて軽く炒めます。

  3. 3.

    ３に、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。

  4. 4.

    ３に、水の量の１％の塩を加えたお湯で、アルデンテ（指定の茹で時間の２分前）に茹でたパスタを加えて、２分程度絡めます。

  5. 5.

    火を止めて、小さくちぎったパセリを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa