★材料

• 白はんぺん

  1/2枚

• 油揚げ

  4枚

• 海老

  40g

• 大葉

  2枚

• A塩

  少々

• Aすりおろし生姜

  少々

• A片栗粉

  小さじ1/2

• B水

  150cc

• Bヤマサ昆布白だし

  大さじ1

• B砂糖

  大さじ2弱

• B酒

  大さじ1

• B醤油

  大さじ1・1/2

★作り方

1. 1.

   油揚げはお湯をかけ油抜きしておく。
   

2. 2.

   大葉は細かく切り、海老は背ワタをとり食感が残るくらいに切る。
   

3. 3.

   白はんぺんは袋に入れ潰し、大葉と海老Aの材料と合わせておく。
   

4. 4.

   油揚げの上を1cm程切り（３）を適量入れ、空いた口をつまようじで留めておく。
   

5. 5.

   鍋にBの材料をすべて入れ（４）を並べ火にかけ、20分～30分弱火で煮たら完成です。
   

6. 6.

   お好みでからしをつけて頂くと、より一層美味しく頂けますよ。
   

★ワンポイントアドバイス

油揚げの切り落とした部分も中に詰めて煮てください。