★材料

• 蒸したこ

  100g

• にんにく

  2～3かけ

• A醤油

  大さじ1/2

• Aみりん

  大さじ1/2

• 片栗粉

  大さじ1・1/2

★作り方

1. 1.

   たこは乱切りの食べやすい大きさに切り、にんにくは薄くスライスしておく。
   

2. 2.

   ボールにAの材料と（１）を合わせ混ぜ30分以上おき、味をよく馴染ませる。
   

3. 3.

   ビニール袋に片栗粉大さじ1/2を入れ、そこに汁気を切った（2）を加えよく絡め1分程おき、残りの片栗粉を加え更によく絡ませる。
   

4. 4.

   揚げ油（分量外）を用意し、高温で（３）を揚げていく。にんにくも一緒に揚げてください。油をよく切り器に盛り完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

手順3、衣は2回に分けて絡ませると、剥がれにくいです。
手順4、油の中に入れたら、むやみに触らないこと。衣が剥がれやすくなります。
油が飛びますので、火傷には注意してくださいね。
＊調理時間・・手順2の時間は入っていません。

★よろこばレシピ エピソード

この料理は、結婚をしてからずっと作り続けている料理です。なぜなら夫は「たこ」が大好きで！夫の為に考えたレシピです。結婚して20年以上経ちますが、この料理を作る度、あの頃の初々しさを思い出します＾＾