蛸のサラダ/salata od hobotnice(前菜) レシピあり

蛸のサラダ/salata od hobotnice(前菜)
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    おいしそう!

salata od hobotnice(蛸のサラダ)は、ダルマチアの定番のサラダです。 材料 5人前 蛸 1.5kg 玉葱100g ジャガイモ5-6個 ニンニク4-5片 酢60ml(ワインビネカー 無ければ穀物酢) オリーブオイル100ml パセリみじん切り 大サジ2 塩 少々 胡椒 少々 作り方 1.柔らかくなるまで水でタコのボイル(足は分離されていない状態で) 2.茹で上がったら、裁断し、薄い......

MOSTさん

MOSTさん

「MOST」は、クロアチア語で「橋」の意味。日本で2軒目のクロアチア料理店。足の怪我の為、現在休業中です。クロアチア料理は地方料理の集合体ですが、各地方料理の本質を理解するには歴史、気候、地理、文化、宗教などの理解も必要になります。 各地方の特色を理解することで、これから掲載するレシピを各地方の献立として再現したとき、各地方の食卓のハーモニーが、クロアチアの風が食卓を流れることでしょう。