一日一品江戸料理－３３７：「菊花の浸し和え」レシピあり

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おいしそう！

食用菊が売られているのをよく見かけるようになりました。色鮮やかで香りよく、独特の苦みがある菊花を使うと、料理がグレードアップするように思います。こちらにも、菊花を使った吸い物が掲載されておりますので、是非ご覧ください。「菊花の浸し和え」 ■材料・食用菊…３輪・小松菜…３束・削り鰹…適量・煎酒（醤油、ポン酢でも可）…適量 ■作り方１）菊の花は軸をねじって花びらを外す。酢（分量......