一日一品江戸料理－３５０：「菜の花煮浸し」レシピあり

0

おいしそう！

江戸時代の贅沢素材、「菜の花」の第二弾。菜の花の煮浸しです。一度下茹でした菜の花を熱い浸し汁に入れて冷まし、味をしみ込ませます。お浸しでは味が強いと思われる方は、是非、煮浸しで。鰹出汁の旨みが加わった優しい味で、たくさん召し上がることができます。「菜の花煮浸し」 ■作り方・菜の花…３束・出汁…１カップ（200ml）・酒…大さじ１・みりん…小さじ２・塩…小さじ１/２・......