一日一品江戸料理－３５５「春の雪」（『黒白精味集』より）レシピあり

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おいしそう！

江戸の居酒屋、春の定番メニュー「春の雪」でございます。私の大好きな、三島由紀夫の小説と、同じ名前（タイトル）のついたこの料理の正体は、青酢の上に独活（うど）の千切りを乗せたもの。春に萌え出た草の上に、淡雪が積もったイメージです。なんともロマンティックで美しいお料理です。「春の雪」 ■材料・独活…１０ｃｍ幅・小松菜の葉…３枚・白味噌…大さじ１・酢…小さじ１ ■作り方１）独......