一日一品江戸料理－３７０「鱧の山椒煮」レシピあり

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おいしそう！

関西では古くから愛され、夏の風物詩とされる、鱧（はも）。近頃は都内のスーパーでも見かけるようになりましたが、骨切りした肉厚の鱧の食感と、噛みしめるほどに湧き上がる深い味わいは、こたえられないおいしさです。今回は、余った鱧の活用法を。日持ちがする上、お茶漬けにしても、美味です。その他、鱧のお料理はこちら。 http://diamond.jp/articles/-/37762 ......