Weekendはさっぱりイタリアン　　　〝竹の子とモッツァレーラチーズのカツレツ” レシピあり

"竹の子とモッツァレーラチーズのカツレツ" 旬の竹の子がモッツァレーラと一緒になっておしゃれなイタリアンに変身竹の子でモッツァレーラ、バジルを挟み、生ハムで巻き、衣をつけて、サッと揚げる材料 [２人分] 茹で竹の子１００ｇ（厚さ７ｍｍくらいに切り、塩、こしょうをする）生ハム６枚フレ......

1973年ニューヨークでイタリア料理に出会い、自宅でイタリア料理教室を始めました。毎年ニューヨークの名店を食べ歩き、2000年「イタリア式家庭料理」を出版、2005年には、第２弾を発行。食全体へのこだわりを追及している。

とみこさん