岩手県の田野畑村のウニのスパゲティレシピあり

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おいしそう！

岩手の田野畑村に行っtたわが料理本のイラストレイターのせっちゃんからウニが送られてきました。お店で並んでいるウニとは形相が随分違っていますよね。牛乳瓶に入っているのは見たことがない、やはりやはり漁師さんと直結なんですね。滅菌だけして剥いたままのウニだとか。今夜はこのウニのスパゲティが主役です。今日も例によってさっぱりさっぱりのイタリアンでシャブリの白ワインといきましょうか。＊手前か......