おっきなブタちゃん② レシピあり

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おいしそう！

ウチに来たおっきな豚ちゃん 1.8㎏もあります 2人で余すことなく頂きます端の形の悪い部分はローストポークにしたりミラノ風カツレツにしたりこんな感じでいただいて、、、真ん中の形のいいところは保存性の良いスモークハムに塩＆ハーブでまぶして熟成中――― 塩抜きして乾燥中――― 軽く成形してスモーク土鍋に載せて――― スモーク中――― スモーク完成―――― 火入れが足りないので石窯オーブン......