年越しちゃった、いぶりがっこ。レシピあり

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おいしそう！

うっかり、忘れてた昨年、たくあん仕込んでた 1週間天日干し半分くらいの大きさになったら糠、塩、昆布、鷹の爪に漬けて 3か月ほど寝かせる洗って、燻製用土鍋「いぶしぎん」に乗せる繊維がキレイに見えるウイスキーオークのチップでユックリと低温でいぶす麩菓子みたい切ってみるとこんな感じフレッシュなスモーク具合たくあんは甘くしてないから、日本酒にも白米にも合うたまらんなこれも、「毎......