レシピブログ
うっかり、忘れてた 昨年、たくあん仕込んでた 1週間天日干し 半分くらいの大きさになったら糠、塩、昆布、鷹の爪に漬けて 3か月ほど寝かせる 洗って、燻製用土鍋 「いぶしぎん」 に乗せる 繊維がキレイに見える ウイスキーオークのチップでユックリと低温でいぶす 麩菓子みたい 切ってみるとこんな感じ フレッシュなスモーク具合 たくあんは甘くしてないから、日本酒にも白米にも合う たまらんな これも、「毎......
脂溶性ビタミンスペシャ...
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