脂ののった真鯖
実はカワイイ顔
アヒル口
可愛いけど三枚卸し
躊躇してたら、少し身が崩れた
たっぷり、塩をまぶして1時間
塩を流すと、サメ肌だけどキッラッキラ
酢と昆布で〆て20分
ひっくり返して30分
酢から取り出してラップで包んで30分味を落ち着かせて、皮をピーって剥く
中骨を抜いて
切ったら、滑らかなでシットリした身
いい脂のノリ
〆鯖
疲労回復、肝機能向上、学習能力向上、血液サラサラ効......
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海辺の町でのんびり気ままな毎日。
レシピはCOOKPAD
http://cookpad.com/kitchen/1759063