豚肉のグリル・バジルソースがけ

豚肉のグリル・バジルソースがけ
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    おいしそう！

料理紹介

豚肉のグリルに、バジルソースが絶妙な組み合わせ。ジェノベーゼソースが余ったら、是非お試しください。

★材料

(4人分)

  • 豚肉（厚切り又は塊）

    正味６００g

  • にんにく

    ひと掛け

  • 天然塩

    小さじ１ぐらい

  • 白ワイン

    大さじ１

  • レモン汁

    １／４個分

  • 黒こしょう

    少々

  • バジルソース

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ４〜５cmのぶつ切りにした豚肉をビニール袋に入れ、最初に塩を馴染ませてから、バジルソース以外の調味料を加えよくもみ込む。

  2. 2.

    豚肉を厚手のフライパン（又はグリルパン）で焼く。
    ＊最初に片面を焦げ目がつくように焼いたら、裏返して蓋をして５分ぐらい蒸し焼きに。
    最後に蓋を開けて、水分を飛ばして完成。

  3. 3.

    お皿に盛りつけ、バジルソースをかけていただきます。

★ワンポイントアドバイス

【バジルソースの作り方】
生バジル二つかみ、塩コショウ少々、松の実、パルメザンチーズ少々、オリーブオイル100mlをフードプロセッサーに入れ撹拌します。（余ったら、パスタに使ってください）

市販のものよりも、手作りの方が断然風味が良いので、お試しを！

MAALAISRUUSUさん

MAALAISRUUSUさん

北欧はスウェーデンの片隅で、日々のあれこれを綴っています。スウェーデン人のダンナと気ままな二人暮らし。 海外生活ですが、工夫を凝らして色々な料理を作っています。