ブログ更新しました。[紅茶とレモンのパン」レシピあり

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おいしそう！

以前に作った紅茶とレモンのパン、リベンジしました。このあいだは、発酵が上手くいかなくて、生地が目詰まりになってしまい、ボリュームも出なかった。今回は配合と製法はほぼ同じで、卵黄を卵白に替え、水分量を増やしてみた。すると、すごくうまく発酵してくれました。ハート型に成形し、マカロン生地を乗せて焼成。前回と違って釜のびもしたし、なにより、食べたときの食感が全然ちがう。とてもおいしくできたと思いま......