ブログ更新しました。「バケットでアンバタサンド」レシピあり

0

おいしそう！

きのう、バケットを焼きました。粉はスローブレットクラッシック、タイプER，はるゆたかT７０の配合。低温長時間発酵法で作りました。きのうのバケットは、クープ暴れはありましたが、良く出来たと思います。そのバケットで巷では定番のアンバタサンドを作りました。４分割したバケットに固まりのバターと自家製粒あんを挟むだけ。ただ、バターを固まりのままサンドすることで、バターがある所とない場所の味のコントラス......