ブログ更新しました。[全粒粉食パン」レシピあり

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おいしそう！

最近食パン作りに凝っていて、この時は全粒粉２０％を同量の熱湯で捏ね、湯種にして加えた全粒粉山食を作りました。全粒粉を湯種にして入れたので、もっちりした食感になりました。ただ、全粒粉の配合が多かったのか思ったよりどっしりした感じになったので、次回作る時は１０％ほどにしようかなと思いました。レシピブログに参加中♪ ...