塩麹チキンのグリル焼き

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おいしそう！

みやこ麹で作った塩麹は肉に塗ると麹臭くて美味しくなかったけど、２月末にパラパラの乾燥米糀で仕込んだ塩麹が、麹臭くなくていい味になってきたので、塩麹チキンを作ってみました。参考にしたレシピ→ 驚異の旨味体験＊塩麹グリルチキン＊ by マーポンレシピのコメントに、「塩麹だけでびっくりするほどの旨味体験です。」と書いてあったけど、本当だった。醤油もみりんも使ってないとは思えないほどの甘みと旨味。鶏......