【愛媛】宇和島の「じゃこ天うどん」小魚の旨味がたっぷり凝縮！レシピあり

愛媛のお土産としても全国的に有名なのが、「じゃこ天」です。宇和島で獲れる小魚（ほたるじゃこ、えそ、たら、ひめじ）が主原料になっていて、小魚の骨ごと・皮つきのまますり身にして油で揚げたもの。海の幸が豊富な宇和島ならでは […]...

ほぼ週末限定ですが料理をつくっています。自分のための備忘録をかねて記録中です。

dalahastさん