タコ糸は袋に入れてね

タコ糸は袋に入れてね
  1. おいしそう！

肉の塊料理をするときに”タコ糸”で縛ってということ がありますが、うちのタコ糸はこの状態。 ビニール袋に入れて、１本が口からだしてあります。 こうしておくと、使う分だけど引っ張り出して 使うので、こんがらがったり、汚れたりしません。 最初の糸を内側から引き出しておくのがコツです。 本日は、鶏もも肉をロール状にしています。 -----------------------------------......

村山料理教室さん

村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。 ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。