11月第4週の教室～無言の時間が２０分ほどありました

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おいしそう！

今週は和食の献立ですが、お料理はこの時期にしては簡単です。なぜなら、ジンジャークッキーの成形に時間がかかるから！！！お一人8こずつ型抜きをしたあとシュガ－スプレーとか、アラザンとか、ザラメで飾る作業にそれぞれ集中して、皆さん無言なの。ということで、お料理３品は、揚げ豆腐きのこあんかけ、寒い時期に入ってきたので醤油の色も濃く仕上げて、柚子皮を添えます。副菜はカリフラワーがお......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。