またの機会にね、ビクトリアンケーキ

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おいしそう！

4月の教室で予定していたビクトリアンケーキです。今回のは本家イギリスっぽくどっしりしたバターケーキに赤いジャム、そしてたっぷりの粉砂糖でしあげています。・・・なので高さはありません。バージョン違いでふんわり軽いスポンジケーキでも作るし、ジャムをあえてはみ出させたり、逆にキッチリ固めに丹精に仕上げたりもします。記憶ではハロッズのティールームのが印象的でした、いまこのティールームは存在してるのかな......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。