季節到来、山椒を仕込む

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おいしそう！

山椒の実が出回っています。見たら買わないと！昨年は忙しくて見逃してしまったので、山椒ちりめんが作れませんでした。でも大量に買っても使いきれなかった年もあります。ザル半分で十分。枝から実をとって、茹でて、氷水にさらして、冷凍しておきます。昨年のうなぎおこわも作ろう。 ------------------------------------------ レシピブログに参加中♪ 毎日ランキングがで......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。