涼観水、ジャンルは羊羹

涼観水、ジャンルは羊羹
  1. おいしそう！

宗家源吉兆庵のお菓子をいただきました、「涼観水」～「ライムとレモン風味の羊羹に錦玉羹を重ねた工芸果」で透明部分に羊羹の葉っぱと金魚、そして甘い豆が入っています。まず出すのが難しい、いつも思うんだけど源吉兆庵のシール止めが普通より頑丈でペロリと剥けません、なぜ？圧着加工が工業製品用ぐらい引っ付いでます。 味はね、ライム味が必要だったの？涼しさ演出なの？そしてむっちり食感はなに？羊羹って言っていいの？......

村山料理教室さん

村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。 ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。