肉リクエストにお答えする

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おいしそう！

教室で魚を扱う週は人数予備分など余り物のお魚をうちのごはんで消費します。今週のたらが少し続いたので、息子さんより「肉！」のリクエスト！がっつり食べていただくため、やや多めを大皿に入れてみました。今回のローストポークは、塩、胡椒、にんにくすりおろし、ベイリーフだけで焼いてから、アルミホイルに包んでオーブンのなかでじっくり余熱かけたのでいい感じです。寒くなると、ほっとけるお料理が上手になります。 ......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。