ぜんざいは塩を入れますか？

ぜんざいは塩を入れますか？
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    おいしそう！

連休中に義母や義妹さんと話していた時に、ぜんざいに塩をいれるかという話になりました。ママはほんの少し塩を入れてサラサラのぜんざいを作りました。 甘未処で食べるぜんざいは餡がとろり、お箸でつかめそうなのがお椀にはいっていて驚いた記憶があります。 今回は４，５年前に長野の蕎麦屋さんで食べた田舎ぜんざい、塩がかなり効いてザクザク小豆が入っている感じを狙います。頑張って塩いれたけどイメージとはちょっと違っ......

村山料理教室さん

村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。 30年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。 ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。