2024.11月後半の教室、白菜の浅漬け

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おいしそう！

冬の野菜白菜の季節です。先週の雨と若干の気温低下でもう少しお手頃価格になってくれるといいのですが。今週の教室で使う白菜は長野の山間のＪＡ直販所で手に入れたみずみずしい白菜です。若い頃は興味のなかった白菜浅漬けですが、最近はサラダ替りにちょっとあると安心？する小菜です。昆布の切り方など基本的なことを含めて作ります。お料理については、”教室の2024年11月の予定” 教室については”村山料理教室......

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: 村山料理教室さん

村山料理教室は、名古屋市中区上前津の自宅マンションにて開いている料理教室です。２０年ほど前は自然食（マクロビオティックという言葉がなかったので）中心だったのですが、あまりにも窮屈、楽しさがないので教室の料理は和、洋、中華とジャンルを決めず、普通のキッチンでできるものを基本的に４品作っています。ブログは教室の週代わりの献立や様子のほかに、私の家族の生活をつづっています。