茄子とズッキーニのガーリックマリネ

茄子とズッキーニのガーリックマリネ
  1. おいしそう！

料理紹介

茄子とズッキーニの簡単ガーリック風味マリネ。

★材料

(2人分)

  • 茄子

    ２本

  • ズッキーニ（黄・緑）

    各半分

  • 玉ねぎのスライス

    半分

  • 小口ネギ

    少々

  • めんつゆ

    大さじ２〜３杯

  • 寿司酢

    大さじ２〜３杯

  • ガーリックみじん切り

    １片

  • オリーブオイル

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    茄子とズッキーニは乱切りにし、玉ねぎのスライスは水にさらしておく。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを敷き、ガーリックを炒め香が出たら、茄子とズッキーニを加え炒める。

  3. 3.

    火が通ったら、玉ねぎのスライスを加え、めんつゆ寿司酢を合わせてふりかけ、小口ネギを散らす。

★ワンポイントアドバイス

よく冷やすと美味しいです。色々な野菜で試してください。

sueさん

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～私の好きな時間・おうち時間～ 好きなもの囲まれ、ささやかだけど毎日を素敵に♪ 我が家の食卓、時々映画レビュー by sue(す～)