甘み増し♪柿の塩麹和えレシピあり

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おいしそう！

レシピといっていいかどうか…なのですが、美味しかったので( ´艸｀)先日、たくさん柿が手に入りましたそのまま食べたり、干し柿にしたり、ご近所さんにおすそ分けしたり…それでもまだまだあって、サラダにでもしようかな～と塩麹で和えてみたら…あ、美味しい♪すいかやトマトなんかに塩をふるのと同じ感じだと思うのですが、塩よりも塩麹の方が断然マイルド。つんとした塩気はなく、まろやか。で、甘みがぐぐっと増すので......