さつまいもと長ねぎのポタージュ

さつまいもと長ねぎのポタージュ
  1. 26
    おいしそう！

料理紹介

豆乳仕立てのシンプルなさつまいものポタージュ。長ねぎを使うので甘くなりすぎず、すっきりとした味わいに。

★材料

(4人分)

  • さつまいも

    　３００ｇ

  • 長ねぎの白い部分

    　１００ｇ

  • 菜種油

    　少々

  • 塩

    　小さじ１/２

  • 水

    　２カップ

  • 豆乳

    　１カップ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    さつまいもは１cm厚さの半月切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2.

    鍋に菜種油を熱して、長ねぎをしんなりするまで炒めたら、さつま芋と塩、水を加える。煮立ったら火を弱めて７～８分煮る。

  3. 3.

    ハンディブレンダーでなめらかにし、豆乳を加える。煮立たせないように混ぜながら温める。

★ワンポイントアドバイス

味を見て足りなければ、塩少々（分量外）を加えて味を調えてください。

みるまゆさん

みるまゆさん

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