グラスフェッド・ギー　GHEE

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おいしそう！

グラスフェッド牛（牧草飼育）の乳を加熱し水分をとばしたんぱく質をこし発酵させてつくられるのがグラスフェッド・ギー純度の高い、溶かしバターって感じでしょうか。無塩バターを熱して作るやり方もあるのですが発酵はしてないので、本場のものとは、ちょっと香りがちがうんです。ギーはインドの伝統的な動物性の栄養源でそのバターオイルは治療などにも使われるしベジタリアンの多いインドでは、純度の高いギー......