茄子と鶏肉のしん焼き

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おいしそう！

茄子はとろっと焼く派です。なので全く写真映えしない、笑前夜の仕込みは茄子は縦に8等分して横に半分で16等分に切ってから塩水に浸して水気をきりポリ袋にに入れ、冷蔵庫へ。鶏もも肉はそぎ切りし塩麹をまぶし冷蔵庫へ。茄子はとろっと焼いて食べたい派なので少し長めに焼くからフライパン2つ使いで小さなフライパンで鶏肉炒め中華鍋で茄子を炒めしんなりしたら鶏肉加え、味つけ。もうひとつ......