たたき長芋の梅もちあわ和えレシピあり

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おいしそう！

最近、梅を使った料理をよく作ります。梅雨の語源は梅の実が熟す頃であるからという説もあるようです。今日は梅干を使った簡単な副菜。梅干は塩分控えめのものを使ってください。たたいた長芋ともちあわの食感が楽しめる、爽やかな一品・・・。たたき長芋の梅もちあわ和え【材料】4人分長芋・・・1/2本（300g）梅干・・・大2～3個 ▲みりん・・・小さじ1 大葉・・・5枚 ◎もちあわ（黄）・・・大さ......

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: yukaナッツさん

服部栄養専門学校卒業後、結婚＆出産。6年間の会社勤務を経て、料理研究家となる。25歳で長男を出産、子育てと仕事を両立させながら数々の料理コンテストで受賞、多数メディアに掲載。現在は神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MilK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)にて毎週食育のコラムを掲載中。