切り干し大根のたいたんレシピあり

2

おいしそう！

切り干し大根は、煮物じゃなくて「たいたん」がぴったり！祖母や母もよく炊いてくれました。切り干し大根には、食物繊維が豊富に含まれています。また、太陽の光を浴びて乾燥させることで独特の甘みと歯ごたえが出て、油と相性がいいです。戻し汁をだしの代わりに使って、うまみを含ませるように煮ます。切り干し大根は家でも作れます。冬の寒風にさらす方がいいので、大根がたくさん採れる冬に作っておくと......