パクチーたっぷり！ヤミツキになる鶏むね肉の「よだれ鶏」｜鶏むね肉もしっとり柔らか

よだれ鶏ってご存知ですか？四川料理いわゆる中華料理です。名前の由来は「よだれが出るほど美味しい」という意味だそうです。（すごいネーミングだよね）何がそんなに美味しいかというと、ラー油とか豆板醤とか辛い調味料を組み合わせたタレが本当にヤミツキになるく......

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など幅広く多方面で活動。「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。

バリ猫ゆっきーさん